我的first try~ 牛奶面包MILKY bREaD

*看见你那么努力的为我膨胀，
真的让我兴奋到极点，
希望你能维持这样的状态，
千万不要萎缩。。。。。
因为这样才会让我有想再做下去的念头*

oh my god~
不要想歪歪噢~
我只是写出我平常烘培时的心情而已啦~

最近很勤劳的到处去别人的空间潜水。
发现好多人喜欢都喜欢做面包。
既然那么多人喜欢做，
那肯定有它好玩的地方~
所以我也决定来试试看。

这次，我选了一款对于我这类新手来说比较容易的一款。

好，不啰嗦，现在就开始。

材料和用具：

7寸戚风模（我没有七寸，我用了9寸的）


高筋面粉 250g
奶粉 1 tablespoon
即溶酵母 4g
牛奶 150g(微温)
鸡蛋 1个（A蛋）
盐 1/2 tablespoon
砂糖 25g
无盐奶油 35g

做法：
1）将牛奶倒入容器里加热。（不要煮沸）
２）把面粉过筛。我喜欢在筛面粉时用汤匙边旋转边压，因为我觉得这个方法比较快速。
３）把所有材料（除了牛油）倒入盆子里，搅成团后分次加入奶油，再继续搅至面团呈现光滑状，和可以拉扯出薄膜为止。


４）把打好的面团用湿布盖着，直到面团发酵至双倍大。

发酵前

发酵后

５）轻压和揉搓面团，把里面的空气释放出来，然后分割成５个面团，再次盖上湿布，醒发１５分钟。

６）把戚风模内涂上一层薄薄的奶油。把醒发好的面团整成圆形，然后放进模子里。

不要怀疑，这就是我的玉手，哇咔咔～

７）重新盖上湿布，进行第２次发酵，时间大约是４０－６０分钟左右（１．５倍大）

这就是发酵好的面团啦！兴奋ｉｎｇ～

８）准备一颗打散的全蛋均匀的涂抹在面团的表面。用２００ｃ预热烤箱。

９）烘烤时用１８０ｃ的上下火。烤２０－２５分钟。如果中途面包已经十分上色时，就用锡箔纸盖上。

好紧张，成品就要出炉了～

噔噔噔噔～

有成就感噢～

之前去看别人的ＢＬＯＧ，他们都会拍一张拔面包的照片。
后来去ＯＨＢＩＮ那里，才知道这个叫拔丝。高手做面包才会有这样的水准。
噢，虽然我只是菜鸟，但是看别人拔到那么爽，我也很想拔拔看，管他有没有丝，拔了再说。

很勉强的“丝”

总结：这次的成品口感ＯＫ，但是我觉得面包不太甜。所以应该可以把糖加至４５ｇ会更理想。


最后，想来想去，我又想要放一张跟这篇ｂｌｏｇ没有关系的照片了。

我是河豚～