回来打扫蜘蛛网篇~

感冒的我

真的好久都没有blogging了~
因为最近都在叭叭走~
而且还感冒了~（还曾一度以为我得了猪流感）

嗯，最近没有拍到什么特别的照片，
平时都在拍一些食物啦，蛋糕等的照片。

话说，每次住进酒店，我最期待的就是buffet breakfast了。
虽然要我们在介于早上6点到10点之间起床是一件粉困难的事情，
但是酒店早餐所给我的动力可不是盖的。
8.30am,准时叫醒我家老爷，
还命令他一定要换上我之前就精心准备好的超可爱+动力满满情侣装。
因为实在太兴奋，就兴起想要拍照留念。
两个刚睡醒的我们，原来是那么的吓人~
超级无敌水肿脸+超级无敌大蓬头！！！！！

后来，我们到了马六甲，
老爷拿着他刚到手的大白镜头，为我拍了这张照片。
好像有一点假，不过我还是蛮喜欢的~
啦啦~


最后，希望鼻涕可以赶快离开我~
我不想再包云吞了啦~

blueberry cake + 犯戒篇~

说好了参加戒掉抱怨的紫色手环运动~
结果今天却严重犯戒了。
如果现在已经拿到手环，
我看我今天真的是换手环换到来不及的那种。。。。
对于紫色手环运动感到蒙查查的朋友，可以点击这里，

现在的我心情已经平复。
也开始在反省自己刚才的冲动。
好了，都过去了。


现在开始下列文章都是开心的内容。
今天，思仪要帮她daddy庆祝生日。
所以就帮她爸做了一个生日蛋糕。
因为决定得很仓促，而且又遇上停了整个下午的电（可能今天思仪没拜神）
所以只好利用有限的材料和时间做了这个蛋糕。

虽然很赶，但是还是要照样blogging,所以一边匆忙的做，照片也匆忙的拍。

这次的海绵蛋糕是用预拌粉做的。所以非常简单，也非常省时。

海绵蛋糕材料：
预拌巧克力蛋糕粉 300g
全蛋 300ml
蜀米油 75ml
清水 75ml
巧克力粉 1tablespoon(如有)
香草香精 1/2 tablespoon

预热烤箱：180c
烘烤温度：160c（上下火）
烘烤时间：40分钟左右

做法：

1）把全蛋和蛋糕粉倒入容器内。

2）把搅拌器开至最大马力，将混合物打发至颜色变浅变浓时（如图），一点一点的把清水分4至5次加入，并加入香草香精和巧克力粉（如有），充分搅匀。


3）关闭搅拌器电源，倒入蜀米油。用关闭电源的搅拌器以画圈圈的方式将蜀米油搅匀。

8）在9寸圆形模上涂油，铺上烤纸，再涂油。把混合物到进蛋糕模，就可以开始烘烤了。

烘好的蛋糕必须马上取出，备冷。如果时间允许的话，其实也可以选择在前一天烘好蛋糕，隔天才做装饰。

蛋糕的装饰：
思仪不小心买了动物性的鲜奶油。这种奶油我第一次使用，结果打发出来的效果差强人意不能够美美的涂在蛋糕上。好像很容易化掉的样子。幸好冰箱里还有上次作泡芙用剩的植物性鲜奶油，才得以补救。呼~真实捏了一把冷汗~

蓝梅酱 1罐
植物性鲜奶油大约1/3盒左右

1）把蛋糕分切成两层。

2）在中间层涂上少许鲜奶油和蓝梅酱，再把上层蛋糕盖上，就可以开始装饰工作噜~因为时间真的很赶，所以只好做些简单的装饰。不过在做的时候还是带着满满的诚意噢~

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又开始无关痛痒的乱写了~

不想抱怨，
但是今天的我，
真的有点心情不好~

我的first try~ 牛奶面包MILKY bREaD

*看见你那么努力的为我膨胀，
真的让我兴奋到极点，
希望你能维持这样的状态，
千万不要萎缩。。。。。
因为这样才会让我有想再做下去的念头*

oh my god~
不要想歪歪噢~
我只是写出我平常烘培时的心情而已啦~

最近很勤劳的到处去别人的空间潜水。
发现好多人喜欢都喜欢做面包。
既然那么多人喜欢做，
那肯定有它好玩的地方~
所以我也决定来试试看。

这次，我选了一款对于我这类新手来说比较容易的一款。

好，不啰嗦，现在就开始。

材料和用具：

7寸戚风模（我没有七寸，我用了9寸的）


高筋面粉 250g
奶粉 1 tablespoon
即溶酵母 4g
牛奶 150g(微温)
鸡蛋 1个（A蛋）
盐 1/2 tablespoon
砂糖 25g
无盐奶油 35g

做法：
1）将牛奶倒入容器里加热。（不要煮沸）
２）把面粉过筛。我喜欢在筛面粉时用汤匙边旋转边压，因为我觉得这个方法比较快速。
３）把所有材料（除了牛油）倒入盆子里，搅成团后分次加入奶油，再继续搅至面团呈现光滑状，和可以拉扯出薄膜为止。


４）把打好的面团用湿布盖着，直到面团发酵至双倍大。

发酵前

发酵后

５）轻压和揉搓面团，把里面的空气释放出来，然后分割成５个面团，再次盖上湿布，醒发１５分钟。

６）把戚风模内涂上一层薄薄的奶油。把醒发好的面团整成圆形，然后放进模子里。

不要怀疑，这就是我的玉手，哇咔咔～

７）重新盖上湿布，进行第２次发酵，时间大约是４０－６０分钟左右（１．５倍大）

这就是发酵好的面团啦！兴奋ｉｎｇ～

８）准备一颗打散的全蛋均匀的涂抹在面团的表面。用２００ｃ预热烤箱。

９）烘烤时用１８０ｃ的上下火。烤２０－２５分钟。如果中途面包已经十分上色时，就用锡箔纸盖上。

好紧张，成品就要出炉了～

噔噔噔噔～

有成就感噢～

之前去看别人的ＢＬＯＧ，他们都会拍一张拔面包的照片。
后来去ＯＨＢＩＮ那里，才知道这个叫拔丝。高手做面包才会有这样的水准。
噢，虽然我只是菜鸟，但是看别人拔到那么爽，我也很想拔拔看，管他有没有丝，拔了再说。

很勉强的“丝”

总结：这次的成品口感ＯＫ，但是我觉得面包不太甜。所以应该可以把糖加至４５ｇ会更理想。


最后，想来想去，我又想要放一张跟这篇ｂｌｏｇ没有关系的照片了。

我是河豚～

停止抱怨 A Complain Free World

今天，我、鱼、俊荣决定参与一项很有意义的鼓吹运动，那就是由美国著名牧师[Will Bowen]所发起的紫手环运动。

这项运动主要是要让我们改掉平时喜欢抱怨的习惯。每位参加者必须带上一个紫色的手环，只要已察觉自己抱怨，就必须把手环换到另一只手上。直到参加者的手环可以连续21天戴在同一只手上时，就表示参加者已经成功戒掉抱怨的习惯了。

其实我们常在日常生活中不经意的抱怨。所谓抱怨就是 当一个人感受到生活中的不美好时所发的牢骚。据个例子：哇唠，最近的天气做么那么热的噢？这也是一种抱怨。

从网络中看见一片文章，其中有一小段是那么写着：
抱怨就好比口臭。當它從別人的嘴裡吐露時，我們就會注意到；但從自己的口中發出時，我們卻能充耳不聞。抱怨是一种听觉污染。
當我們開始抱怨，就是將焦點放在不如意、不快樂的事情上，
我們說的話表明了我們的想法，而我們的想法又創造了我們的生活。
這是一個惡性循環，也是一種負面的吸引力法則：
你發出的抱怨和牢騷越多，你所招惹來的抱怨、牢騷和負面能量也會越來越多……

oh my god~
其实相信我和鱼鱼听到以上这段话时肯定是非常心虚的。
哇哈哈，因为我们每次都在互相污染对方的耳朵。
其实，我们本来就是很简单，很快乐的女生啊~
平时就算是生活上发生小小的趣事也会足够我们俩笑一整天了~
也不知道是什么时候开始变得爱抱怨，爱碎碎念了。
就像俊荣说的，我们本应该当个美少妇（俊荣，我想修改一下你的用词，其实用美少女形容我们会更贴切，哇哈哈~），可是抱怨却会让我们变成怨妇。。。。
这是多么恐怖的事啊~

嗯，不过所谓知错能改，善莫大焉~
就让我们从现在开始学习改掉抱怨这个坏习惯吧~
而且要每天怀抱感恩的心生活。
因为其实我们的生活原本就已经很美好，很幸福了。


虽然不容易，但要加油噢~
希望可以尽快成功~
明天会更好。

如果想更了解这项鼓吹运动，
大家可以游览 http://www.acomplaintfreeworld.org/aboutus.html
或购买这本书，


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顺便想post一张跟这个主题完全没有关联的照片，
那就是，鱼和我买了一双同样的鞋子~
穿起来很好看，也很可爱噢~
我的是黑色的，鱼的是白色~
啦啦啦~

可爱吧？

我和怡雯的 松软泡芙

今天是什么日子呢？
今天是小女子第一次把作品post上来分享的日子噢~
不啰嗦。
现在就开始。

松软泡芙
方子源自于：[西点小泡芙]望月完次郎师傅

材料（约9个份）

泡芙皮
牛奶 10g
水 55g
沙拉油 57g (我用了葵花油，如果没有也可以用蜀米油来代替)
盐 一小撮
低筋面粉（筛过） 50g
泡打粉 1g
全蛋（打散的）100g（大概2个）

涂抹用的蛋汁 1个鸡蛋打散

castard cream（内陷）
蛋黄 大概3个
白砂糖 84g
玉米粉 28g
牛奶 280g
香草精 少许
鲜奶油 150g

需要准备的用具
单炳锅 挤花袋 直径1cm和6mm的圆形挤花嘴 烤纸 刷面用的小刷子 喷雾器（烫衣服时用来喷水的那个容器） 过滤网或筛面粉时用的网 保鲜膜 西式小刀 冰块

烤箱(上下火)
预热 230c
烘烤 210c
烘烤时间 大约20到25分钟

1.将牛奶、沙拉油、盐和水放入单炳锅里开大火，煮沸就熄火。
2.将低筋面粉一口气加入，用打蛋器迅速混合。混合到看不见干干的面粉时，再次开中火不断的混合、加热约20秒后取出倒入容器内。
3.把蛋汁分成5-6次加入面团，每次的加入都必须用刮刀拌匀。加蛋汁的步骤是很关键的噢，不能把面团混合得太稀，所以蛋汁其实不一定会用完。混合到捞起面团时，面团会呈现慢慢结块滑落的柔软度时就表示好了。
4.加入泡打粉拌匀。
5.把面团装入装了1cm挤花嘴的挤花袋里，在放了烘烤纸的托盘中挤出大小约3cm的圆形。每个圆形需间隔3cm，让泡芙能有充分膨胀的地方，挤好后用刷子在每个面糊的面刷上一层蛋液。

我的姐妹怡雯认真刷蛋液的样子，够sui吧？

看这张照片的表情，就知道在已经成功离我们很近噢~

准备送进烤箱噜~顺便介绍身后的那位是我那ke po的老爷~

在烤箱里努力膨胀的泡芙，看了真的令人兴奋又期待~

噔噔噔噔~这个是ayer hitam大肉包版的泡芙~我说：是c cup~ 是c cup!

因为看见c cup大包版的泡芙时真的很震撼，所以还是乖乖的把第二轮送进烤箱的面糊挤小粒一点，大概只有挤2cm的大小，出来的效果就是小笼包的大小啦~恕我直言，怎么每粒泡芙上面都长了。。。。。乳头？？！！

好了，再接再厉，接下来就是准备custard cream的时候啦~
说真的，我觉得这次的custard cream真的很oiishi噢~
希望在这里可以跟大家分享~

1.在容器里加入蛋黄和白砂糖，用打蛋器混合至发白，再加入玉米粉充分混合。
2.加入牛奶混合至均匀，尽量搅拌至大多数的糖溶解。
3.用筛子将以上的混合物过滤到单炳锅，用中火煮。用刮刀充分搅拌至cream呈现浓稠状和好像要结块时立即熄火。在充分搅拌cream至柔滑.
4.再次开中火，改用打蛋器混合至滚。当cream从锅底开始噗噗冒出泡时就表示接近好了。再继续加热大约一分钟，不断搅拌，知道面糊出现光滑状就熄火。
5.加入少许香草香精搅拌均匀。

哇哈哈，这就是煮好的custard cream啦~

我的麻豆又在此时亮相了~可爱的她，再她帮忙搅拌的当儿也在帮忙试吃噢~

6.准备一个托盘，并铺上保鲜膜，将煮好的custard cream薄薄的平铺在上面，再盖上保鲜膜，放入冰箱冷却。如图：

7.再用打蛋器将鲜奶油隔着冰水打至可以慢慢留下来得程度（不用完全打发）。
8.把已经冰冷的custard cream从冰箱取出，倒入容器里，用刮刀搅拌至光滑。
9.再把打好的鲜奶油和custard cream用刮刀混合均匀，装进挤花袋里准备挤出。
10.在每粒烤好泡芙的底部截一个洞，把custard cream挤进泡芙里，再用保鲜纸包好放进冰箱里冷藏1小时就享用了~


ps: 在看见泡芙在烤箱中充分膨胀时，我的心情真的兴奋无比。看见小小团的面糊竟然能膨胀至一粒大包的大小时，我紧张的喊来了全家人，想让大家目睹这“历史性”的一刻（因为之前做的真的很不成功，扁扁的，还被家里的老爷说成是小叮当吃的饼）。这次终于成功了，老爷一看，便故作镇定地说：切，有什么惊奇，泡芙在发育嘛~
对我而言，这的确是冷到不行的笑话，可是身后的两位小姐却在那里笑得好像哮喘病发作一样，咳，汗颜~

马六甲外拍记~

好开心 好开心~
原来不必shopping,
就算只是拍拍走走看看也是一件很满足的事情~
最近的马六甲变了好多，
环境很好~
还有新被挖掘出来的古迹呢~

最重要的，
是我们结交了一位很nice的朋友噢~
nick,谢谢你抽出时间来陪我们噢~
下次如果你来的话我老爷肯定会好好招待你~

以下是照片分享时间
it's show time~~~~